Déroulement d'un Atelier

⚠️Je me déplace globalement à 45 minutes autour de mon local. Cela représente globalement toute la zone entre Toulouse et Albi (communes périphériques incluses). 

Verifier la zone géographique
 

Organisation globale

Je cherche à vous proposer un atelier le plus personnalisé possible. Nous allons donc être en contact à plsoieurs étapes

 

Après votre réservation

Je vous appelle. Il est très important donc de fournir un numéro de téléphone pour vous joindre.

Nous discuterons

  • du nombre de personnes présentes,
  • du type de bière que vous souhaitez faire,
  • de l'agencement du lieu où vous souhaitez le réaliser (présence d'eau ou d'éléctricité à proximité, ou nécessité de prévoir rallonges ou raccords, ou utilisation d'un rechaud au gaz en extérieur).
 

Avant d'arriver chez vous

Je prépare l'ensemble du matériel, je prévois les ingrédients, le malt conformément à votre recette est concassé.
Et tout est rangé dans mon véhicule.

 

Et donc j'arrive chez vous !

 

Le jour J !

Et l'heure H !

Nous installons la cuve de brassage, on met l'eau à chauffer, et on peut discuter !

Les différents ingrédients sont déjà prévus, vous déroulez les étapes : 

  • brassage,
  • rinçage,
  • ebullition,
  • refroidissement et transfert dans le seau de fermentation.

Avec mes explications, des anecdotes, des mini-jeux si vous le souhaitez.

Vous allez mieux comprendre ce qu'apporte chaque ingrédients, à quel moment ils agissent.

Bref, vous bossez, mais vous savez pourquoi !

 
 

Ça fermente !

Le seau de fermentation est chez vous.

Il est précieux !

Il est délicat !

La magie opère !

Et les premiers jours, ce n'est pas très discret. Ça bulle, ça sent ! (personnellement, j'adore cette odeur ! )

Puis, ça se calme.

Le seau doit être conservé au calme, sans mouvement, à un température entre 16 et 20°C.

Au bout de 4 semaines, la fermentation devrait être finie (le barboteur ne réagit plus). 

Il est temps de procéder à l'étape suivante.

 

La mise en bouteille

4 semaines après le brassage, la fermentation est finie. 

Il es